Geleneksek Türk kahvaltılarında yengecin hiç şansı yok ama sıcacık krebe sarılı peynir dolgulu bu sarmaları kesinlikle denemelisiniz. “Yengeç surimi de ne?” diyecek olursanız kabaca kar yengecinin veya Japon örümcek yengecinin bacak etine benzer şekillendirilen bir balık püresi. Neyse ne, Metro markette normal fiyatlara bulabilirsiniz ben suşi yapmak için almıştım artınca böyle sallayıp sarma yaptım. Her sabah aynı omleti yemekten sıkıldıysanız, biraz heyecan arıyorsanız bu pratik tarifi deneyebilirsiniz. Yemez gibisiniz ama belki yersiniz 🙂
Malzemeler:
- 2 çubuk yengeç surimi
- 3 yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kesinlikle sıvı yağ)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 paket paket krem peynir (250 gr)
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- Üzeri için kavrulmuş susam ve çörek otu
Yapılışı:
Surimileri, krem peyniri, sıvı yağı blenderdan geçirerek içine kekik ekleyip bir dolgu (püre) yapıyoruz. 3 yumurtayı tuz, süt ve unla iyice çırpıyoruz ve ince bir süzgeçten geçirerek homojen pürüzsüz bir krep karışımı elde ediyoruz. Geniş bir tavada ince olacak şekilde büyük bir krep pişiriyoruz. (Tavanın yapışmıyor olması ve sıvı yağın iyice sıcak olması gerekiyor) Pişirdiğimiz krebi temiz bir tezgaha alıyoruz. Peynirli yengeçli harcı enine şerit olacak şekilde krebin üzerine alıyoruz. (Dev bir yaprak sarması gibi düşünün) Krepten roll yapıyoruz ve bitiş yerine kaşık yardımıyla biraz peynirli dolgu sürerek sarmanın yapışmasını sağlıyoruz. Üzerine kavrulmuş susam, çörek otu serpiyoruz sevmiyorsanız çıkarın gitsin. Afiyet olsun aşkolar. Ben yine de sadece sucuklu yumurta yiyeceğim diyorsanız bu sayfada işiniz ne arkadaşlar? Her gün pilav yenmez ama bunun konumuzla alakası yok görüşmek üzere…