Somonlu Kurabiye

Somonlu Kurabiye

Denizden babam çıksa yerim diyenler yer misiniz yemez misiniz şimdi göreceğiz! Yanlış anlaşılmasın bu bir kedi-köpek ödül kurabiyesi değil. Hamsi tatlısı olabiliyorsa somon kurabiyesi de olabilir dedik, denedik denedik açıkçası biz bu tarifi sevdik. Neden böyle bir şey dedik ve denedik bilemiyorum. Neyse sonuca odaklanalım nihayetinde baya lezzetli bir hamurişi bulduk. Altın günlerine hızla giriş yapan bir tarif olur mu sanmam, belki altını Eda Taşpınar topluyorsa olabilir 😀 İşte malzemeler aşkolar.

Malzemeler:

  • 200 gr somon (derisiz)
  • 200 gr peynir (beyaz ya da lor)
  • 5 yaprak taze nane
  • 150 gr tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un

Yapılışı:

Eda Taşpınar da hazırsa başlıyoruz. Öncelikle peyniri, nane yapraklarını ve somonu doğrayıcı yardımı ile püre haline getirin, iyice karıştırın. Tereyağını, yumurta sarısını, somonlu püreyi, sıvı yağı, tuz ve sirkeyi derin bir kaba alın. Elinizle iyice karıştırın. Elitist yazarlar gibi homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın demek isterdim ama gerçekçi olalım, tereyağı eriyene kadar mıncıklamaktan bahsediyoruz 😀 Neyse üzerine unu ve kabartma tozunu alın, mıncık mıncık devam. Kıvam olarak ele çok yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun. Unun markası ve türüne göre ölçü değişebilir sıkıntı yok, yapışıyorsa biraz daha un ekleyin.

Hamuru hazırladıktan sonra dilediğiniz gibi şekillendirin. İsterseniz kalıpla kocanızın baş harfini yapın ya da koparın koparın tepsiye atın her türlü pişer. İnşallah harf falan yapmazsınız ya, çünkü kabartma tozu hamuru şişirir şekli bozulur. Romantik olacağım derken rezil olursunuz. Makul şekiller tercih ederseniz hayat sizin için daha kolay olur. Atın fırına 180 derecede 25-30 dakika pişsin. Ben çocuğumun doğumunda sonra, yemin ediyorum disipline girmiş bir kadın olarak bu kurabiyeleri seveceğinize inanıyorum. Denemeden yemem diyen, denizden babam çıksa yerim demesin. Yalandır o. Afiyet olsun 💖