Hayır, hayır bal kabağından bahsetmiyoruz. Bildiğimiz düz yeşil kabağı pudingin başrolü yapıyoruz. Amacımın sağlıklı bir tatlı tarifi vermek olduğunu sanıyorsanız üzgünüm yanılıyorsunuz sonuçta içinde şeker olan bir şey ne kadar masum olabilir ki 😀 Elbette potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum ve demir oranı bakımından oldukça sağlıklı ama diyet niyetine tüketecek olan varsa hayal kurmasın. Sonra diyetteyken şişmanlayıp gelip bize ağlamayın neyse buyrun tarife. Bunu da yemezsin ya demeden önce, tarifi deneyecek olan geleceğin aydın neferlerine teşekkür ediyorum 😀
Malzemeler:
- 3 adet kabak
- 2-3 yaprak ıspanak
- 400 ml sıcak su
- Bir litre süt
- 1,5 su bardağı şeker
- 3 silme yemek kaşığı nişasta
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Öncelikle ıspanak eklememin tat anlamında bir olayı yok sadece daha yeşil gözüksün diye ekliyorum. Kabakları dilediğiniz gibi doğrayıp ıspanak ile birlikte bir tencereye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve haşlayın. Kabaklar iyice yumuşayana (ezilecek kıvama gelmeli) kadar pişirmeye devam edin. Pişen kabak ve ıspanakları blender yardımı ile ezin ve püre haline getirin. Nişastayı ve şekeri ayrı bir yerde sütün içine ekleyin eriyene kadar çırpın. Kabak püresinin üzerine sütü, şekerli, nişastalı karışımı dökün ve vanilin ile tereyağını ilave edin. Puding kaynayana kadar çırpıcı tel ile karıştırın. Koyulaşmaya ve kaynamaya başlayınca 1-2 dakika daha pişirin ve altını kapatın. Servis kaselerine alarak soğumasını bekleyin. Rengi aşırı güzel olan minnoş pudinglerinizi soğuduktan sonra süsleyebilirsiniz.
Not: Kabağa aşırı mesafeli duran biriyle evli olduğum için ben bu tarifi yarım ölçü yapıyorum. Buraya eklememiş olsaydım belki kabaklı olduğunu söylemez bir şekilde itelerdim ama artık pek mümkün gözükmüyor 😀 Siz de tarifin ölçüsünü kendinize göre yarıya düşürebilirsiniz, hayattan zevk almayan sebze düşmanları ile yaşıyorsanız o kadar pudingi tek başınıza yiyemezsiniz. Görüşmek üzere çiçeklerim 😀