Sevgili Mutfak Terörü sakinleri; rengiyle kapleri çalan, tadıyla şoka sokan Çilek Çorbası tarifine hoş geldiniz! Polonya’nın sevilen çilekli çorbasına biraz farklılık kattık tatlı ekşi bir deneyim hazırladık. Orijinal tarifi biliyorsanız lütfen “yok bu böyle değil” diye beni darlamayın. Tarifi kendi damak zevkime göre yeniden oluşturdum. Hoş kış vakti bu meyveyi nereden bulalım diyebilirsiniz. Doğru, çok doğru ama yazı bekleyemedim 😀 Neticede artık çilek her mevsimde var. En sevdiğim meyve olduğu için bu tarifi aşırı seviyorum. Bakalım neymiş bu Çilek Çorbası.
Malzemeler:
- 500 gr çilek
- 500 ml süt
- 500 ml sıcak su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet limon
- 1 paket krema
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Üzeri için: Nane, pul biber ve kekikli yağ
Yapılışı:
Yarım kilo çileği ayıklayın ve bol su ile yıkayın. Tencerenin içine alın ve üzerine bir limonun suyunu, tereyağını, tuzu, sarımsağı ve sütü ilave edin. Kaynayana ve çilekler haşlanana kadar pişirmeye devam edin. Çilekler iyice yumuşayınca blander yardımı ile çorbayı güzelce ezin. Püre kıvamına gelen çorbaya 500 ml sıcak su ve kremayı ekleyin. Bir iki taşım (çok havalı laf, taşım falan) kaynayınca altını kapatabilirsiniz. Ayrı bir yerde Nane, pul biber ve kekikle yağ yakın, servis ederken çorbaların üzerine gezdirin. Ben biraz kaselerin üzerine nane yaprakları ve dilim çilek de koyuyorum ama şart değil. Hadi bakalım sayın seyirciler, denemeden neye benzediğini bilemezsiniz. Rengi ile tam bir Barbie bebek çorbası gibi. Çocuklara da kolayca yedirebilirsiniz. Denemeden “bunu da yemezsin ya” demeyin. Öptüm aşkolar görüşmek üzere.